Zoonoseerreger in Lebensmitteln

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Zoonoseerreger in Lebensmitteln –
Rückrufe, Risiken und Besonderheiten


Zoonoseerreger können auf unterschiedlichsten Wegen in und auf Lebensmittel gelangen. Trotz der hohen Lebensmittelsicherheit kommt es immer wieder zu Erkrankungsfällen. Von den bakteriellen Zoonoseerregern werden im Vortrag Campylobacter, Salmonellen und Listerien mit ihren Risiken und Besonderheiten vorgestellt.

Dieser Kurs ist von der Ärztekammer zertifiziert!
VNR 2760102021927580001
1 CME Punkt


Referent:
Dr. rer. nat. Burkhard Schütze
Diplom Biologe
Von der IHK öffentlich bestellter und vereidigter Sachverständiger
Gegenprobensachverständiger nach § 43 LFGB
Lebensmittelanalytik
Abteilungsleiter Lebensmittelanalytik
LADR Zentrallabor Dr. Kramer & Kollegen